PVDコーティングは、その不活性な性質と基材への強力な密着性により、一般的に食品に安全であると考えられている。
カトラリー業界や業務用厨房機器で一般的に使用されています。
これらのコーティングは、大きな磨耗や損傷に耐える耐摩耗性表面を提供します。
PVDコーティングと食品安全について知っておくべき5つのポイント
1.化学的特性と不活性
PVDコーティングの化学的特性は様々ですが、ほとんどのコーティングは化学的・生物学的に不活性です。
この不活性性は、コーティングが食品物質と反応したり、有害な化学物質を放出したりしないことを保証するため、食品の安全性にとって極めて重要です。
2.刃物産業への応用
カトラリー産業におけるPVDコーティングの使用、特に装飾的および機能的な目的は、その安全性と耐久性を裏付けています。
これらのコーティングは磨耗や破損に耐えるように設計されており、食品に頻繁に触れるものには不可欠です。
3.コーティング後の安全性
PVDコーティング工程後、粒子は強固に結合しているため、空気中に浮遊したり、吸入の危険性がありません。
また、塗布される層が薄いため、吸入のリスクも軽減されます。
このため、PVDコーティングは塗布後、周囲にいても安全です。
4.変色と腐食に対する耐性
窒化チタンのようなPVDコーティングは、耐食性と耐摩耗性に優れた美しい仕上げを提供します。
この耐性は、食品調理や給仕環境を含む様々な物質と接触する可能性のあるアイテムに有益です。
5.環境と健康の安全性
PVDは、加工中の汚染の発生を最小限に抑えることから、「グリーン・エンジニアリング」プロセスと考えられています。
PVDは物理的なプロセスであるため、他の化学プロセスと比較して有毒物質の使用を減らすことができます。
この環境への配慮は、純度と清潔さが最も重要な外科手術や医療用インプラントのような産業への応用にも及んでいます。
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