試料の灰分を測定することは、様々な産業、特に食品の品質管理において重要なプロセスです。
灰分とは、試料中の有機物が燃焼した後に残る無機残渣のことです。
灰分の測定にはいくつかの標準的な方法があり、それぞれに手順や装置が異なります。
灰分の標準法とは？5つの主な方法を説明
1.乾式灰化
乾式灰分測定は、灰分測定の最も一般的な方法の一つである。
この方法では、500～600℃まで到達可能な高温マッフル炉を使用します。
乾式灰化では、既知量の試料を乾燥させ、あらかじめ秤量した磁器のるつぼに入れます。
その後、るつぼを空気雰囲気中で500℃以上の温度で加熱する。
この過程でポリマーやその他の有機物が燃焼し、無機灰分が残る。
加熱後、るつぼはデシケーター内で室温まで冷却され、再度計量される。
試験前後の重量の差が灰分含有率となる。
2.湿式灰化
湿式灰化は、特に食品産業で灰分測定に使用されるもう一つの方法である。
この方法は乾式灰化よりも迅速で、試料を350℃の温度で加熱します。
試験前と試験後の重量の差が、灰分含有量の算出に再び使用されます。
3.試料の準備
灰分試験を行うには、試料は粉末状でなければな らない。
正確な結果を得るために、水分は加熱前に乾燥させる。
試料の汚染は避け、試料の重量は1～10gとする。
4.灰分測定に影響する要因
灰分測定の適切な方法は、分析する試料の種類によって異なる場合があります。
炉の温度、炉内での滞留時間、加熱ステップ数、試料調製手順などの要因が異なる場合があります。
5.産業における応用
灰分測定は、食品を含む様々な産業で製品の品質を保証するために使用されています。
灰分の存在は、材料中のミネラルの存在を示し、一定レベルの灰分は許容範囲となります。
灰分含有量はまた、食品の年齢に関する情報を提供することができます。
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