試料の灰分を測定するには、以下の手順に従います：
1. るつぼの重さを量り、小数点以下4桁まで記録する。
2. 試料約2gをるつぼに秤量し、その重量を小数点以下4桁まで記録する。
3. 試料を600℃で2時間灰化する。これは、マッフル炉または同様の高温装置で行うことができる。
4. るつぼをデシケーター（乾燥環境を保つ容器）で冷却し、室温になってから1時間以内に重量を測定する。
5. 灰化した試料の重量を測定し、小数点以下4桁まで記録する。
6. 灰分含有率を以下の式で算出する：
灰分含有率（％）＝（灰分サンプルの質量／乾燥サンプルの質量）×100
乾燥灰分は、試料の灰分含有量を測定するために使用される一般的な方法です。この方法では、試料をマッフル炉で高温で加熱する。加熱中、水などの揮発性物質は気化し、試料中の有機物は空気中の酸素の存在下で燃焼する。有機物の燃焼により、二酸化炭素、水蒸気、窒素ガスが発生する。試料に含まれる鉱物は、硫酸塩、リン酸塩、塩化物、ケイ酸塩に変換される。
灰分含有量は、灰化した試料の重量と、灰化処理前の乾燥試料の重量を比較して決定される。灰分はパーセンテージで表示される。
試料が異なれば、灰分測定の方法やパラメータも異なることに注意することが重要です。どの方法を選択するかは、試料の種類と実施する特定の分析によります。湿式灰分測定は、特に食品産業で灰分測定に使用されるもう一つの方法です。この方法では、試料を乾燥させ、通常350℃前後の低温で加熱します。
試料の灰分含有量は、材料に含まれる無機材料やミネラルの量に関する情報を提供します。これは、食品やその他の材料の品質を評価するために使用することができます。食品業界では、一般的に5％までの灰分が許容され、それ以上の灰分は食品の古さを示します。
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