暖房といえば、炉とオーブンがよく混同される。
しかし、両者の目的はまったく異なる。
炉とオーブンの主な違いを説明しよう。
炉とオーブンの4つの主な違い
1.温度能力
炉はオーブンよりもはるかに高温に達することができる。
金属加工のような工業プロセスに不可欠な温度を達成するために設計されている。
一方、オーブンは低温で作動し、主に調理やベーキングに使用される。
2.用途
炉は、金属の焼きなまし、焼き入れ、焼き戻しなどの工程に使用される。
これらの工程では、高温を正確に制御する必要がある。
オーブンは主に調理やベーキングに使用され、材料特性を変化させることよりも、食品を調理することに重点が置かれる。
3.環境と構造
炉は多くの場合、より大きく、より頑丈で、特殊な燃料や熱源を必要とする。
炉は、安全性と効率が重要視される環境で作動するように設計されている。
オーブンは一般に構造も使用法も単純で、電気やガスを動力源とすることが多く、家庭用または業務用の厨房で安全かつ効率的に調理できるように設計されている。
4.デザインと機能
炉もオーブンも加熱を目的として使用されるが、その設計はそれぞれの用途や環境の違いを反映している。
炉は高温の工業用途に設計されている。
オーブンは低温調理用に設計されている。
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