暖房と一口に言っても、すべての機器が同じように作られているわけではない。例えばオーブンとマッフル炉は、どちらも暖房用であるにもかかわらず、その用途はまったく異なります。
オーブンとマッフル炉の4つの主な違い
1.デザインと機能
オーブン は通常、金属製かレンガ製である。対流加熱によって食品を調理するように設計されている。これらのオーブンは、一般に300℃以下の温度を扱うことができ、食品の調理に最適です。
マッフル炉一方、マッフル炉は、被加熱物を燃料や燃焼生成物から隔離するように設計されている。マッフル炉は高温発熱体を使用し、2000℃を超える温度に達することができる。この隔離は、マッフルという、材料と熱源が直接接触するのを防ぐチャンバーによって達成され、対流ではなく輻射熱を確保する。
2.用途
オーブン オーブンレンジは、主に家庭用または業務用の厨房で使用される。ロースト、ベーキング、ブロイリングなど様々な調理法に対応し、汎用性が高い。
マッフル炉 マッフル炉は、高温を必要とするプロセス用の実験室や工業環境で使用されます。材料の熱処理、セラミックスの焼成、有機材料の灰化などです。マッフル炉は、試料調製のための分析化学や、金属特性分析のための冶金学研究において極めて重要である。
3.安全性と効率
マッフル炉 マッフル炉は、燃焼や爆発のリスクを最小限に抑えるように設計されています。酸素をほとんど使用せず、ガスが結合して炎を形成するのを防ぎます。このため、化学薬品や揮発性物質を高温で扱う際の安全性が高くなります。
オーブンオーブンも安全性を考慮して設計されているが、主に調理面やオーブンの扉に関連する火傷や火災の防止に重点を置いている。
4.温度範囲
オーブン 比較的低い温度での対流加熱を利用する調理用オーブン。
マッフル炉 輻射熱を利用し、より高温に達することができます。
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