蒸留は、化合物をその揮発性に基づいて分離する精製プロセスである。
蒸留の主な種類には、単蒸留、分別蒸留、水蒸気蒸留、減圧蒸留、短経路蒸留などがある。
単蒸留
単蒸留は、冷却サイクルの異なる時点で液体を蒸発・凝縮させ、直ちにコンデンサーに流す方法である。
この方法は、成分の沸点が少なくとも70℃（158°F）異なる場合に有効である。
不揮発性の粒子で汚染された混合物や、汚染が10％以下のほぼ純粋な混合物に用いられる。
二重蒸留は、このプロセスを繰り返すことで、分離された化合物の純度を高める。
単式蒸留は、飲料水の精製や香水、酒、石鹸などの自家製製品の製造によく用いられる。
分別蒸留
分別蒸留はより複雑なプロセスで、混合物を複数のプレートまたはトレイを備えたカラムで加熱する。
各プレートは蒸気の一部を捕らえ、凝縮して再蒸発し、蒸気が上昇するにつれて揮発性の高い成分が濃縮される。
この方法は、原油のように沸点が密接に関係する混合物を様々な成分に分離するのに特に有用である。
水蒸気蒸留
水蒸気蒸留は、混合物中の成分の沸点を下げるために水蒸気を使用します。
この方法は、通常の沸点では分解してしまうような熱に弱い化合物を分離するのに特に有効である。
蒸気は揮発性成分と混合し、両者は一緒に凝縮され、その後別の工程で分離される。
真空蒸留
減圧蒸留は、通常の沸点よりも低い温度で化合物を蒸留するために使用されます。
これは、高温で分解する可能性のある熱に弱い物質には不可欠である。
圧力を下げることで沸点が下がり、より穏やかな分離プロセスが可能になります。
ショートパス蒸留
ショートパス蒸留は、蒸発器と凝縮器を近接して配置し、圧力損失と蒸気の滞留時間を短縮する分子蒸留技術です。
このセットアップにより、高い分離効率が得られる。
別のバリエーションもある、ワイピングフィルム蒸留蒸発器と凝縮器を水平に配置し、回転するワイパーブレードを使って蒸発器表面に混合物の薄膜を広げ、表面積を増やして分離効率を高める。
蒸留の各タイプは、成分の揮発性、熱に弱い物質の存在、最終製品の望ましい純度など、混合物の特定の要件に基づいて選択されます。
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