蒸留は、構成物質の沸点の違いを利用して試料を分離・精製する。
このプロセスでは、混合物を加熱して揮発性の高い成分を気化させる。
気化した成分は凝縮され、回収される。
揮発性の低い物質や不揮発性の物質は残される。
詳しい説明
1.混合物の加熱
プロセスは、蒸留装置（通常はフラスコ）内で混合物を加熱することから始まる。
熱源は、混合物中の成分の沸点に達するように制御される。
2.気化
混合物が加熱されると、沸点の低い成分（より揮発性の高い物質）が最初に気化する。
これは、液体から気体に変化するのに必要な熱量が少ないためである。
3.凝縮と回収
蒸気はコンデンサーを通り、そこで冷却され凝縮して液体に戻る。
この液体は、より揮発性の高い成分で濃縮され、蒸留液として回収される。
コンデンサーは、冷却水または冷水で囲まれたチューブに蒸気を通すことにより、蒸気を効率的に冷却するように設計されている。
4.分離
一方、沸点の高い揮発性の低い成分はフラスコ内に残る。
この結果、揮発性に基づいて成分が分離される。
5.蒸留の種類
単純蒸留
成分の沸点が大きく異なる混合物に適している。
分別蒸留
沸点が近い混合物に使用され、分離効率を上げるために分留塔を利用する。
水蒸気蒸留
熱に弱い化合物に用いられ、蒸気を導入して成分の沸点を下げ、分解を防ぐ。
ショートパス蒸留
高沸点で熱に弱い原料に最適。低温で蒸気の移動距離が短いため、分解を最小限に抑えることができる。
6.分子蒸留
ショートパス蒸留の一種で、高真空条件下での分子の平均自由行程の違いを利用する。
高温で不安定な物質の分離に特に有効である。
それぞれのタイプの蒸留は、混合物の特定の特性と分離された成分の望ましい純度に基づいて選択される。
沸点の違いを利用して分離と精製を行うという重要な原則は変わりません。
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