電動ミキサーは、その設計と用途に応じて、一般的にスタンドミキサーまたはハンドヘルドミキサーと呼ばれています。スタンドミキサーは、一般的に頑丈なミキシング作業に使用される定置型アプライアンスであり、ハンドヘルドミキサーは、ポータブルと軽作業に最適です。両方のタイプは、生地を混ぜたり、クリームを泡立てたり、卵を溶くなどの作業のために、家庭用と業務用の両方のキッチンで広く使用されています。スタンドミキサーとハンドミキサーのどちらを選ぶかは、調理する食品の量や必要なミキシングの種類など、ユーザー固有のニーズによって異なります。
主なポイントを説明します：
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電動ミキサーの種類:
- スタンドミキサー:カウンターの上に置く据え置き型の家電製品。彼らは、ミキシングボウルとそのようなドウフック、泡立て器アタッチメント、パドルビーターなどの様々なアタッチメントが付属しています。スタンドミキサーは、生地をこねたり、生地の大規模なバッチをミキシングのような頑丈な作業に最適です。
- ハンドヘルドミキサー:ユーザーが手に持って手動で操作するポータブル機器。彼らは、クリームを泡立てたり、ケーキの生地を混ぜるような小さな作業のために軽く、より便利です。ハンドヘルドミキサーは、多くの場合、取り外し可能なビーターが付属しており、そのコンパクトなサイズのために保管する方が簡単です。
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一般的な名称:
- エッグビーター:伝統的な手動ミキサーで、主に卵の泡立てや軽いミキシング作業に使われる。しかし、現代の電動ハンディミキサーは、手動のエッグビーターにほとんど取って代わっている。
- ドリルミキサー:あまり一般的ではないが、電動工具のような頑丈なハンドヘルドミキサーを指すこともある。これらは一般的に、塗料やセメントのような材料を混合するための建設や産業環境で使用されますが、彼らは通常、キッチンでは使用されません。
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用途:
- 家庭用:小型の卓上スタンドミキサーやハンドミキサーは、家庭の台所で人気がある。多用途で、ベーキングからソースの準備まで、様々な作業を処理することができます。
- 業務用:大容量のスタンドミキサーは、商業厨房、パン屋、レストランで使用されています。これらのマシンは、家庭用モデルよりも大容量と、より頻繁な使用を扱うように設計されています。
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考慮すべき主な特徴:
- パワー:スタンドミキサーは、一般的にハンドヘルドミキサーよりも強力なモーターを持っており、より過酷な作業に適しています。
- アタッチメント:どちらのタイプのミキサーにも様々なアタッチメントが付属しているが、スタンドミキサーの方が、パスタローラーや肉挽き器など、付属品の種類が豊富な場合が多い。
- 容量:スタンドミキサーはミキシングボウルが大きいので、大量の料理を作るのに適している。ハンドミキサーは少量の調理に適しています。
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正しいミキサーの選択:
- ホームベーカリー ホームベーカリー 大量のパン生地をこねたりすることが多いホームベーカリーには、そのパワーと多用途性から、スタンドミキサーが最適な場合が多い。
- カジュアルな カジュアルな料理人 やキッチンスペースが限られている場合は、ハンディミキサーの方が実用的で費用対効果に優れているかもしれない。
様々なタイプの電動ミキサーとその用途を理解することで、ユーザーはそれぞれのニーズや嗜好に基づいて、十分な情報に基づいた決定を下すことができる。
まとめ表
| 特徴 | スタンドミキサー | ハンドミキサー |
|---|---|---|
| デザイン | 据え置き型カウンタートップ機器 | 携帯機器 |
| 使用方法 | 重作業（生地をこねるなど） | 軽作業（例：クリームを泡立てる） |
| パワー | より強力なモーター | パワーが弱く、小さな作業に適している |
| アタッチメント | 広範囲（ドウフック、ビーターなど） | 限定的（取り外し可能なビーターなど） |
| 容量 | 大きめのボウル | 少量用 |
| こんな方に最適 | ホームベーカリー、業務用厨房 | カジュアルコック、小規模厨房 |
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