灰分は様々な産業、特に食品や分析化学において重要なパラメータである。
マッフル炉で有機物を高温で焼却することにより測定される。
このプロセスにより有機物が除去され、灰と呼ばれる無機物が残る。
灰分は、焼却後に残った無機物の重量を測定することによって測定されます。
灰分は何で決まるのか？知っておくべき5つのポイント
1.焼却プロセス
灰分を測定する主な方法は、有機物を高温で焼却することです。
これは一般的にマッフル炉で行われ、最高温度は1000℃に達します。
高温により有機物はすべて燃焼され、無機残渣すなわち灰のみが残る。
2.灰化方法の種類
灰分を測定する方法は、分析するサンプルの種類によって異なる。
乾式灰化 は、試料を炉の中で特定の温度で一定時間加熱する。
湿式灰化 は、より低温で試料を加熱する、より迅速な方法である。
3.灰分の重要性
試料の灰分は様々な理由で重要である。
食品業界では、灰分検査は食品の品質を保証するために行われます。
灰分中の特定のミネラルの存在は、食品の年代を示すことができる。
灰分はまた、製品に含まれるミネラルの総量に関する情報を提供する。
4.分析化学アプリケーション
分析化学では、微量物質の事前濃縮のための無機化プロセスとして、灰化または灰分含量測定を使用します。
完全燃焼後の残渣は通常、試料中に元々存在する無機元素の酸化物から構成されています。
灰分は、生物学的物質の近量分析における成分の一つであり、主に金属塩や微量ミネラルなどの無機成分から構成されている。
5.試料の調製
灰分試験を実施するためには、試料を乾燥させ、粉砕して粉末状にする必要がある。
飛散防止のため、加熱前に水分を除去する。
周囲や使用容器からの試料の汚染も避ける必要がある。
試料の重量は1～10グラムとする。
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