灰分は、マッフル炉で有機物を高温で焼却して測定します。このプロセスによって有機物が除去され、灰と呼ばれる無機物が残ります。灰分は、焼却後に残った無機物の重量を測定することによって測定される。
灰分を測定する方法は、分析するサンプルの種類によって異なる。一般的な方法には、乾式灰化と湿式灰化があります。乾式灰化法では、試料を炉の中で特定の温度で一定時間加熱します。湿式灰化は、より低温で試料を加熱する、より迅速な方法である。
試料の灰分含有量は様々な理由で重要です。食品業界では、食品の品質を保証するために灰分検査が行われます。灰分中の特定のミネラルの存在は、食品の年代を示すことができる。灰分はまた、製品に含まれるミネラルの総量に関する情報も提供します。
分析化学では、化学分析や光学分析の前に、微量物質の事前濃縮のための無機化プロセスとして灰化または灰分測定を使用します。試料の完全燃焼後の残留物は、通常、試料中に元々存在する無機元素の酸化物から構成されています。灰分は、生物試料の近似分析における成分のひとつで、主に金属塩や微量ミネラルなどの無機成分から構成されています。
灰分試験を行うには、試料を乾燥させ、粉砕して粉末状にする必要がある。飛散を防ぐため、加熱前に水分を除去する。周囲や使用容器からの試料の汚染も避ける必要がある。試料の重量は1～10gとする。
要約すると、灰分は有機物を焼却し、残った無機物の重量を測定することによって決定される。乾式灰化、湿式灰化など、試料の種類によって異なる方法が用いられる。灰分は鉱物の存在に関する情報を提供し、様々な産業における品質管理に重要です。
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